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Cómo elegir los tostados y molidos perfectos para tus necesidades de preparación de café

Descubriendo los diferentes tipos de tostado de café: Desde el Espresso hasta el Americano

Los diferentes tipos de tostado de café ofrecen diferentes sabores y aromas, y dependen del tipo de grano y la temperatura de tostado. Al elegir el mejor café, es importante tener en cuenta el tipo de tostado que prefieres, ya que afectará el sabor y la calidad del café. El café gourmet es aquel de alta calidad y con procesos de producción específicos que lo hacen sobresalir del resto.

Tueste de Espresso

El tostado de espresso es un tostado muy oscuro, con granos que han sido tostados hasta casi negro. Este tipo de tostado tiene un sabor y aroma fuertes, y a menudo se utiliza en bebidas de espresso. Los granos suelen ser aceitosos debido a la temperatura de tostado elevada y tienen un sabor ahumado.

Tueste Medio

El tostado medio es de color marrón medio oscuro, con una textura uniforme y una acidez moderada. Tiene un perfil de sabor equilibrado, con notas de chocolate o nueces y un acabado ligeramente dulce. Este tipo de tostado es ideal para lattes o cappuccinos y es un tipo de café gourmet.

Tueste Americano

El tostado americano es de color marrón claro a medio oscuro, con una textura uniforme y una acidez suave. Tiene un perfil de sabor suave, con notas de caramelo o chocolate y un acabado ligeramente avellanado. Este tipo de tostado es perfecto para hacer Americanos o café de goteo.

Fuentes:

https://www.batchcoffee.co.uk/stories/different-coffee-roasts
https://hermanoscoffeeroasters.com/blogs/blog/understanding-different-coffee-roasts-beginners-guide
https://www.ncausa.org/about-coffee/coffee-roasts-guide

Diferentes tipos de molidos de café

Los molidos de café son una parte importante del proceso de elaboración del café. El tamaño y la consistencia del molido pueden afectar el sabor, el aroma y la fuerza del café. Hay muchos tipos diferentes de molidos de café, cada uno con características únicas. Aquí hay una guía de algunos de los tipos más populares y cómo se relacionan con el tipo de café que se desea preparar para conseguir el mejor café y seleccionar café gourmet:

Turco

Turco es un molido muy fino que se utiliza para hacer café turco, un tipo de café muy fuerte. Este tipo de molido tiene una textura en polvo y produce una taza de café fuerte y con cuerpo, y es uno de los tipos de café gourmet.

Cortado

Cortado es un molido de tamaño medio-fino que se utiliza para hacer bebidas a base de espresso, como cappuccinos y lattes. Este tipo de molido tiene una textura ligeramente granulada y produce una taza de café suave y cremosa.

Express

Express es un molido de tamaño medio-grueso que se utiliza para hacer café de prensa francesa. Este tipo de molido tiene una textura gruesa y produce una taza de café robusta con buen cuerpo y sabor.

Medio

Medio es un molido de tamaño medio-fino o fino que se utiliza para hacer café de filtro, como el Chemex o el Hario V60. Este tipo de molido tiene una textura uniforme y produce una taza de café intensa con sabores brillantes y es uno de los mejores tipos de café.

Americano

Americano es un molido de tamaño grueso a extra-grueso que se utiliza para hacer café de goteo frío. Este tipo de molido tiene partículas grandes y produce una taza de café suave y melosa con baja acidez.

Es importante recordar que los diferentes molidos de café están diseñados para diferentes métodos de preparación de café y tipos de café. Para obtener el mejor café, es importante seleccionar el tipo de molido que mejor se adapte a sus necesidades, tipos de café gourmet y preferencias.